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体験レポート

肉食男子・女子に捧げる「旭川肉旅」

肉食男子・女子に捧げる「旭川肉旅」

【胃もたれ注意】お肉をたらふく楽しめる贅沢ルートへご案内。美味しいお肉を思いの限り満喫してください。

これがラムっ!?今まで食べていたジンギスカンとはなんだったのだろうか…

まず始めは『うまい!安い!早い!』がモットーの地元はもちろん全国でも人気の行列店へ。夕方にはすでに入店待ちの列が。 ここで頼むのは「厚切りラック」数量限定の逸品。加えて「生ラム」「ラムロール」「ハーブラム」と外せないラインナップを手堅くオーダーするのが王道です。
なんと、焼き野菜が無料なのは嬉しいポイント。箸休めには「きゅうりのダシ醤油漬け」でさっぱりと。 新鮮な生肉・炭火・北海道産野菜・タレにこだわり抜いているお店。店長曰く、だからこそ大黒屋のラム肉は臭みもなく柔らかいとのこと。「羊ってちょっとクセがぁ~」なんて言わせません!

今までラムに抵抗のあった人も克服できちゃうジンギスカンで羊にはまっちゃいましょう! 〆には、フレーバー充実のジェラートがおすすめ。冷たいデザートでサッパリと満たされたいところですが、今日はあえての「オレンジバー」。だって今日の肉旅はこれから、始まったばかりですからね。

素通りは許しませんぞ!

目指すは、小路の入口で光り輝く“素通りは許しませんぞ!”と書かれたたぬきの看板。 こんなに香ばしいところを素通りなんてできるわけがありません!

漂う匂いが人々の足を立ち止まらせる名店は、昭和の雰囲気そのままの「ぎんねこ」。昭和25年創業の老舗です。 炭火でじっくり焼き上げた若鶏の「新子焼き」は、旭川市民のごちそうとして昔から愛されているソウルフード。皮はパリっとしつつ、中はジューシー。若鶏の柔らかくふわっとした食感はヤミツキ決定です!創業当時から継ぎ足す秘伝のタレは、今日食べてもまたすぐ食べたくなるそんな味。

他にも「串のフルコース」や「ちゃっぷ焼き」など魅惑のメニューが並びます。串にはビール?日本酒?合わせるお酒も悩ましいですが、このお店ならどっちも格別にうまいこと間違いありません!

さてそろそろお腹は八分目。ホテルもすぐそこだけど帰り道にあるもう1軒。旭川に来たなら忘れちゃいけないあのお肉が呼んでいます。

旭川発祥の塩ホルモン!これぞ草分け的存在の名店。

旭川へ来たら「塩ホルモン」を食らうべし!目指すは、路地裏にたたずむ「炭や」の赤提灯。 明治から養豚業が盛んだったこの地で生まれた塩ホルモン。近くの加工場から卸された新鮮な精肉を、お店で丹精込めて丁寧に下処理。臭みのないホルモンがいただけます。お店から漂ってくる、炭火焼きの香りとモクモクと立ち込める白い煙に誘われいざ入店です。

既に、小路から嗅ぎ続けた香しさにノックアウトされそうになりつつ、肉より先にビールが欲しくなる己の感情と真摯に向き合いながらメニューを眺め、ここはブレずに塩ホルモンを注文。 程なくしてステンレスの皿に乗った「ミックスホルモン」がテーブルへ運ばれてきます。「キター!!!」テンションもMAXで煙と格闘すべく焼き上げます。七輪の炭火に、ジューっと音をたてて踊る塩ホルモン。美味しくいただくコツはマメに返すこと。じっくりと焼き上がるまでじっと我慢です。こんがりしてきたところで、いざ実食!!!歯ごたえ・旨み、塩だれの芳醇な味わい・浸み込んだ炭の香りが奏でるカルテットに、お箸が止まりません。塩ホルモン発祥の地でも人気の名店。さすが期待を裏切りませんね。

旭川のスーパーには「炭や」をはじめ、各焼肉専門店の塩ホルモンが売ってます。自宅でもつ鍋に塩ホルモンを入れるのは「炭や」ファンならではのあるあるです!

成吉思汗 大黒屋

成吉思汗 大黒屋

  • 住所 : 旭川市4条5丁目3・4仲通り
  • TEL : 0166-24-2424
  • 営業時間 : 17:00~23:30(Lo.23:00) 、7月/16:00~、8月/平日16:00~土日15:00~ 、3連休/15:00~
  • 定休日 : 不定休

やっぱり食べたい北海道名物!ジンギスカン専門店

焼鳥専門 ぎんねこ

焼鳥専門 ぎんねこ

  • 住所 : 旭川市5条7丁目
  • TEL : 0166-22-4604
  • 営業時間 : 13:00~22:00
  • 定休日 : 月曜

秘伝のタレが絡んだ新子焼きは絶品!

塩ホルモン 炭や

塩ホルモン 炭や

  • 住所 : 旭川市5条8丁目
  • TEL : 0166-26-4303
  • 営業時間 : 火曜~土曜 17:00~23:00/L.O22:00、日祝 16:00~23:00/L.O22:00
  • 定休日 : 月曜

旭川が発祥の地とされる絶品塩ホルモン