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完熟さくらんぼワッフル&パフェ

完熟さくらんぼワッフル&パフェ

コロナ禍のフードロス問題から、地域の魅力を発信する商品へ

北海道芦別(あしべつ)市にある「大橋さくらんぼ園」のさくらんぼを使用した「完熟さくらんぼワッフル」と「完熟さくらんぼパフェ」の提供を開始します。本製品は、コロナ禍で行き場を失っていた大橋さくらんぼ園のさくらんぼの廃棄を避けることを目的に開発しました。「完熟さくらんぼワッフル」は朝食ビュッフェで、「完熟さくらんぼパフェ」はお酒を飲んだあとの〆にぴったりのパフェとして、OMOカフェ&バルで提供します。

安全で美味しいさくらんぼを作る「大橋さくらんぼ園」

大橋さくらんぼ園は、OMO7旭川から車で1時間半ほどの芦別市にあります。1970年からさくらんぼ栽培を始め、日本で最多の60種類のさくらんぼを扱っています。さくらんぼ狩りには、年間1.5~2万人(コロナ前)が訪れる、道内随一の大きさを誇る農園です。
芦別市は、内陸性気候特有の昼と夜の寒暖差があるため、糖度が高く、実の詰まった、甘くて美味しいさくらんぼが育ちます。大橋さくらんぼ園では、化学肥料を使用せず、有機肥料のみの栽培で安全・安心・おいしいを心がけた、さくらんぼを栽培しています。

朝食ビュッフェで提供。ゴロゴロ果実の「完熟さくらんぼワッフル」

朝食ビュッフェの名物となっている、目の前で焼き上げるワッフル。生地にじゃがいもを混ぜ込み、外側はサックリ、中はふんわりとした食感に作り上げています。今回は、大橋さくらんぼ園のさくらんぼの実を使った果実感たっぷりのソースと一緒に提供しますを。ヨーグルトクリームフェッテもを一緒にトッピングし、完熟さくらんぼワッフルとして召し上がっていただけます。

「完熟さくらんぼワッフル」概要
提供開始日:2021年2月15日 *冷凍さくらんぼの在庫がなくなり次第終了
時間:7:00~9:00
料金:朝食ビュッフェ 1名 1,819円(税別)に追加代金なしでお楽しみいただけます。 *ワッフルのみの注文は不可
場所:OMOカフェ&バル
対象:宿泊者

お酒を飲んだあとの〆にぴったりの「完熟さくらんぼパフェ」

完熟さくらんぼパフェは、発酵させたさくらんぼの果汁から造られる蒸留酒「キルシュ」を混ぜ込んだ「キルシュクリーム」や、ブランデーシロップで風味をつけたクッキーを使用しており、大人におすすめのパフェです。北海道ではお酒を飲んだあとにパフェを食べる「〆パフェ」文化があり、食事の〆に合うよう仕上げました。さくらんぼがごろっと入ったソースを使用しており、さくらんぼタルトをイメージしてつくりました。さくらんぼのような淡いピンク色のコットンキャンディーが、思わず写真を撮ってしまいたくなる可愛らしさです。

「完熟さくらんぼパフェ」概要
提供開始日:2021年2月15日 *冷凍さくらんぼの在庫がなくなり次第終了
時間:17:00~22:00
料金:910円(税別)
場所:OMOカフェ&バル
対象:宿泊者、日帰り

大橋さくらんぼ園 大橋 正数氏のコメント

昨年、コロナの影響で大量にさくらんぼが余ってしまいました。今年も来客数があまり見込めない予想のため、さくらんぼの行き場に困っていたところ、星野リゾート様に今回お声がけいただき大変感謝しております。当園のこだわりの詰まった冷凍さくらんぼが少しでも多くの皆様にご提供できることを心より願っております。

ご注文はOMOカフェ&バルにて承ります。

星野リゾート OMO7旭川の1階にあるOMOカフェ&バルは、朝食ビュッフェや夜の〆パフェを、ウイルス対策を徹底した広々空間で提供しています。
星野リゾートが考える、最高水準のコロナ対策宣言の詳細はこちらをご覧ください。

朝食ビュッフェの提供スタイルはウイルス対策を隅々まで施している「新ノーマルビュッフェ」。ビュッフェの楽しさはそのままに、安心で楽しい朝食をお召し上がりください。詳細はこちらをご覧ください。

さらに、OMO7旭川は旅先グルメの楽しさがいっぱい!期間限定で朝食二大名物や、〆パフェの特別サービスをお楽しみいただけますので、合わせてこちらのページもおすすめです。